Gourmandises au Chocolat & Autres

Ingrédients pour 6 grands macarons:

- 2 blancs d'oeuf

- 120 g de sucre glace

- 70 g de poudre d'amandes

- 10 g de cacao en poudre

Pour la ganache :

- 65 g de chocolat rapé à 70% de cacao

- 40 g de lait

- 60 g de beurre mou

Préparation :

1. Mélangez, puis tamisez ensemble le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao
2. Fouettez les blancs en neige ferme, puis incorporez-y, délicatement et à la spatule, le mélange précédent : la pâte doit être presque coulante
3. Avec une poche à douille faites 12 disques de pâte (de 6 à 7 cm de diamètre) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 15 min à température ambiante
4. Faites cuire les macarons au chocolat 15 à 18 min à 140°-160° C
5. Laissez refroidir les macarons sur une grille

Préparez ensuite la ganache :

1. Faites bouillir le lait, puis hors du feu, ajoutez le chocolat, en 2 fois, tout en mélangeant avec une cuilllère en bois : le mélange doit être parfaitement lisse
2. Incorporez le beurre dans le chocolat fondu tiède
3. Laissez refroidir la ganache jusqu'à ce qu'elle ait une consistance légèrement pâteuse

Procédez au fourrage des macarons :

1. Etalez un peu de ganache (sur 3 à 4 mm de hauteur) sur 6 des macarons, puis recouvrez chacun d'un second macaron
2. Disposez les macarons fourrés sur un plat, recouvrez-les d'un film alimentaire puis mettez-les au frais, pendant 48h, pour que vos macarons soient au top, c'est-à-dire crousti-moelleux-fondants

Bon appêtit !

Ingrédients :

- 340g de farine

-2 oeufs

- 100 g sucre

- 80 g d'huile

- 240 g de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- un peu d'huile pour la poêle

Préparation

1 Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
2 Ajouter la farine et le lait tour à tour afin de ne pas former de grumeaux.
3 Incorporer l'huile et la levure.
4 Laisser reposer une nuit.
5 Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
6 Déposer la pâte en un cercle d'environ 5 cm de diamètre.
7 Laisser cuire environ 1 minute de chaque côté.

Variantes : Servir chaud avec de la confiture, du chocolat, du sucre ou bien nature.

Ingrédients :

- 100 g de chocolat en poudre

- 2 Oeufs

- 150 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- Un sucre vanille

- 1 demi verre de lait

- Une levure chimique

- Deux grandes cuillières d'huile

Préparation :

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre. Ajoutez le chocolat en poudre et le lait. Bien mélanger.

Ajoutez peu à peu la farine et le sucre vanillé. Bien mélanger. Ajoutez l'huile.. Bien mélanger.

Ajoutez la levure. Bien mélanger.

Beurrez - Farinez le moule.

Tout mettre au four 30 minute [ Peu varier selon le four ]

Variantes :  Ajoutez de pépites de chocolat pendant que vous mélangez la dernière fois.

Ajoutez des cacahuètes.

Quand vous sortez le gâteau du four, faîtes fondre du chocolat et mettez-en au dessus de votre gâteau.

Ingrédients :

 - 3 grandes louches de farine

- 2 grandes louches de sucre en poudre

- Un litre de lait [ Peu varier selon la farine ]

- 3 Oeufs

- 1 sucre vanillé

- Une louche d'huile de tournesol

Préparation :

Dans un saladier mettre la farine, creuser un puit et y mettre les 3 oeufs, le sucre, le sucre vanillé.

Mélangez.

Ajoutez peu à peu le lait pour que la pâte ne soit ni trop épaisse, ni trop liquide.

Ajoute l'huile et bien mélangez. Le mieux est de mélanger au fouet. Si vous avez du mal passez le tout au mixeur.

Variantes : On peut ajouter de l'arôme de rose, ou d'orange ; Les remplir de fromage; les remplir de chocolat, de nutella.

Ps : Pour cuirevos crêpes, mettre de l'huile de tournesol sur un papier et essuyez la poêle chaude et cuire vos crêpes.

Indice:  Sur une très petite poêle : 30 crêpes

           Sur une poêle moyenne : 20 crêpes.

           Sur une grande poêle : 15 crêpes.

Bon appêtit !

Gourmandises et Chocolat & Autres.